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呛虾醉虾怎么做好吃?|焦点日报
发布时间:2023-05-27 14:25:30   来源:南方养生网  

食材明细

活虾


(资料图片仅供参考)

350克

一个

干辣椒

数个

2个

适量

适量

白酒

60毫升

陈醋

100毫升

生抽

2勺

白糖

少许

胡椒粉

少许

芥末

少许

鸡精

少许

咸鲜

口味

生鲜

工艺

数小时

耗时

简单

难度

炝虾的做法步骤

炝虾的做法步骤:1 1新鲜虾清洗数遍后用纯净水浸泡15分钟

炝虾的做法步骤:2 22.虾捞出放碗中加盐,陈醋,白酒和拍碎的姜蒜腌制20分钟后沥去水分,这个过程重复2-3次,期间需冷藏,这个步骤目的是杀菌消毒清洗,但后面几遍不用加盐,以防过咸

炝虾的做法步骤:3 33.姜辣椒切丝,蒜拍碎,葱拍碎后切丝备用

炝虾的做法步骤:4 4虾腌透并沥去水分,拣去姜蒜

炝虾的做法步骤:5 5虾中另外加入姜蒜葱和辣椒和各种调味品

炝虾的做法步骤:6 6保鲜膜覆盖冷藏2小时

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